Hammeken Cellars – Tosalet Vieilles Vignes – 2013

Hammeken Cellars a voulu se différencier des autres producteurs espagnols en élaborant des vins espagnols modernes et en partant à la recherche de vieilles vignes à faible rendement dans toute l’Espagne. Ce vin est réalisé à partir de vignes de plus de 50 ans et dévoile des arômes complexes et très intenses de fruits et d’épices tels que les cranberrys, les cerises rouges, les baies noires, le tabac et le cacao associés à des notes d’ardoise et d’eucalyptus. En bouche, c’est volumineux, les tanins sont fermes et mûrs et structure bien le vin. Des nuances de poivre concassé et de réglisse ajoute l’éclat finale qui le rend agréablement persistant. Un vin de gastronomie.