La Rioja Alta – Finca San Martin Crianza – 2021

Situé au cœur de la Rioja Alavesa, le vignoble de Finca San Martín appartient au domaine La Rioja Alta et s’étend sur les coteaux de Laguardia, au nord de l’Espagne. Plantées en altitude sur des sols argilo-calcaires bien drainés, les vignes profitent d’un climat mêlant influences atlantique et méditerranéenne, avec de fortes amplitudes thermiques favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. Cette mosaïque de parcelles exposées majoritairement au sud et au sud-est permet d’obtenir des fruits d’une grande fraîcheur aromatique et d’une belle concentration.

Les raisins de tempranillo sont vendangés à la main sur la finca San Martín, puis égrappés et soigneusement triés avant une fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée, suivie de la fermentation malolactique. Le vin est ensuite élevé en barriques de chêne américain, avec des soutirages périodiques pour favoriser la clarification naturelle et l’affinage des tanins, avant une mise en bouteille et un repos supplémentaire en cave afin d’harmoniser le profil aromatique et la structure.

Ce vin dévoile des notes de fruits rouges frais, de fruits noirs mûrs et de touches florales, relevées par des nuances épicées et un délicat boisé aux accents de vanille et de cèdre. La bouche se montre souple et équilibrée, avec une texture soyeuse, une acidité vive qui apporte de la tension, des tanins fins bien intégrés et une finale persistante, marquée par un retour de fruits et de notes toastées.