Kit recette – Poulet sauté aux shiitakés bio

Ingrédients
500g de filets de poulet fermier, 300g de champignons shiitakés bio, 1 gousse d’ail, 1 morceau de 3 cm de gingembre frais, beurre, sauce soja & poivre.
Préparation
1. Égouttez les shiitakés puis faites chauffer une poêle et versez-y une noix de beurre. Une fois que le beurre mousse bien, ajoutez-y la gousse d’ail entière avec sa peau (écrasez-la simplement avec la paume de votre main), les shiitakés et faites revenir quelques minutes. Réservez.
Astuce : Pensez à récupérer l’eau des shiitakés pour la cuisson du riz.
2. Faites chauffer une deuxième poêle sur feu fort. Quand elle est bien chaude, mettez-y une noix de beurre, attendez qu’il crépite et déposez-y votre poulet.
3. Faites-le dorer des deux côtés puis baissez le feu et laissez cuire environ 10 minutes à feu doux/moyen avec les shiitakés, le gingembre haché et 2 cuillères à soupe de sauce soja. Poivrez en fin de cuisson.
4. Servez le poulet sauté accompagné de riz (cuit dans l’eau des shiitakés) ou de nouilles et d’un légume vert de saison.
Allergènes
Shiitakés, lentin du chêne (Lentinula edodes).
Avertissement Shiitakés. Les shiitakés doivent être cuits impérativement avant d’être consommés. La consommation crue des shiitakés est proscrite et peut causer une allergie ou une intoxication.