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Je propose avec ce Jus de Chai une interprétation précise du célèbre masala indien. La structure tannique du thé noir s’associe à la chaleur de la cannelle et du gingembre. La technologie d’encapsulation aromatique Juicea garantit une liqueur veloutée, constante et parfaitement équilibrée, idéale pour les amateurs de lattes réconfortants.
Minuteur d’infusion
Utilisez mon minuteur interactif en ligne pour respecter le temps d’infusion de 4 minutes et permettre aux granules Juicea de libérer toutes leurs saveurs.
CompositionL’équilibre des épices et de la technologie
L’architecture de ce Chai repose sur la complémentarité entre les épices traditionnelles, le thé noir et une innovation technique d’aromatisation.
L’innovation Juicea
Les granules Juicea renferment des arômes encapsulés. Au contact de l’eau chaude, elles se dissolvent lentement, libérant les essences de cannelle et de gingembre de manière progressive et homogène. Cela évite l’effet « poussiéreux » ou piquant de certaines épices mal dosées.
Le bouquet aromatique
La base de thé noir apporte la force et la couleur ambrée. La cannelle installe une chaleur sucrée, la cardamome offre une fraîcheur citronnée et le gingembre apporte une pointe de vivacité en fin de bouche, structurée par le clou de girofle.
Savoir-faireMa sélection pour un Chai réconfortant
J’ai sélectionné cette composition pour offrir une expérience chai qui ne transige ni sur la force des épices ni sur la douceur de la liqueur en bouche.
Pour qui ?
- Pour découvrir : L’amateur fuyant les thés épicés trop agressifs, à la recherche d’une boisson chaude d’hiver douce et veloutée.
- Pour l’amateur : Le buveur régulier de lattes souhaitant préparer ses propres boissons lactées sans ajout de sirops industriels.
- Pour le passionné : Le connaisseur appréciant les mélanges constants, où la technologie d’encapsulation (Juicea) garantit la même saveur à chaque tasse.
DétailsIdentité complète
ConseilsMon protocole d’extraction
Préparation de référence
L’extraction des épices et du thé noir nécessite une eau très chaude. Utilisez 2,5 grammes de mélange pour 250 ml d’eau à 95°C. Infusez 4 minutes pour obtenir une belle couleur ambrée et permettre la dissolution complète des granules.
Variations Gourmandes
- Le vrai Chai Latte : Infusez fortement (5g dans un demi-verre d’eau bouillante durant 5 minutes). Complétez avec du lait (lait de vache ou boisson végétale à l’avoine) chaud et moussé.
- Infusion plus douce : Si la force des épices vous incommode, n’abaissez pas le temps d’infusion (le thé serait fade), mais réduisez la dose de feuilles à 2 grammes par tasse.
FAQQuestions fréquentes
Technologie Qu’est-ce que la technologie Juicea ?
Il s’agit de granules aromatiques encapsulées qui se dissolvent lentement dans l’eau chaude. Elles permettent une diffusion progressive et constante des arômes (ici la cannelle et le gingembre), garantissant un goût équilibré à chaque gorgée.
Force Ce Chai est-il très piquant ?
L’attaque du gingembre et du clou de girofle est présente, mais le mélange a été conçu pour être velouté. La chaleur des épices est soutenue sans être agressive ou excessivement piquante pour le palais.
Recette Comment le préparer façon Chai Latte ?
Infusez le thé de manière concentrée (5 minutes à 95°C dans très peu d’eau), puis ajoutez une grande quantité de lait animal ou végétal (idéalement de l’avoine) chaud et moussé. La structure du thé noir supportera très bien le corps gras.
Sommeil Peut-on boire ce thé le soir ?
Il contient une dose modérée de théine (environ 45 mg). Pour une détente absolue avant le coucher, il est préférable de l’éviter en raison de son action stimulante, à la fois due au thé noir et à la chaleur du gingembre.
Une sélection rigoureuse de thés rares, sourcés et préparés avec exigence. Retrouvez prochainement notre maison de thés et notre atelier Kintsugi sur la Côte d’Azur (Nice).













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